Sekalaiset

Sorrel Plant käyttää - Vinkkejä Sorrel Yrttien käyttämiseen ruoanlaitossa

Sorrel Plant käyttää - Vinkkejä Sorrel Yrttien käyttämiseen ruoanlaitossa


Sorrelis yrtti, jota käytetään yleisesti kaikkialla maailmassa, mutta joka ei ole herättänyt useimpien amerikkalaisten mielenkiintoa, todennäköisesti siksi, että he eivät osaa käyttääorrelia. Ruoanlaitto suolaheinäyrtikasveilla parantaa ruokalajia ja nostaa sen uuteen korkeuteen. Keittiössä on useita suolahapokasveja; yrtti voidaan syödä tuoreena tai keitettynä, ja sillä on kirkas sitruunaruoka. Seuraavassa artikkelissa keskustellaan suolaheinäyrttien käytöstä keittiössä.

Mitä ovat suolaheinäkasvit?

Sorrelyrttikasvit ovat pieniä syötäviä vihreitä lehtiä kasveja, jotka liittyvät raparperi- ja tattariin. On olemassa kolme päälajiketta: leveälehtinen, ranskalainen (kurpitsa-lehti) ja punaruohokas.

Leveällä lehtisuolalla on kapeita, nuolenmuotoisia lehtiä, kun taas Ranskan suolaheinäkasvilla on pieniä, kellomaisia ​​lehtiä. Puna-suonikypärä näyttää täsmälleen miltä se kuulostaa, ja se on täynnä kirkkaan punaisia ​​suonia ristikkävihreillä lehdillä.

Sorrel Plant käyttää

Suolaa on viljelty satoja vuosia. Se on kirpeä, virkistävä maku, joka muistuttaa kiwior-hapan metsämansikoita. Tämä kirpeä ja terävä kääntyminen on oksaalihapon tulos.

Löydät nigerialaiset käyttämällä höyrytettyihin haudutettuja suolaheinäyhdisteitä höyrytettyinä yhdessä paahdettujen maapähkinäkakkujen, suolan, pippurin, sipulin ja tomaattien kanssa. Intiassa yrttiä käytetään keittoihin tai curryihin. Afganistanissa suolaheinäkastikkeet kastetaan taikinaan ja sitten paistetaan ja tarjoillaan joko anappetizerina tai ramadanin aikana paaston murtamiseksi.

Ruoanvalmistus suolalla on suosittua Itä-Euroopassa, jossa sitä käytetään keittoihin, haudutetaan vihannesten kanssa tai lisätään liha- tai munaruokiin. Kreikkalaiset lisäävät sen spanakopitaan, pinaatilla, purjoilla ja fetajuustolla täytettyyn filotakeeseen.

Albaniassa suolaharpunlehtiä haudutetaan, marinoidaan oliiviöljyssä ja käytetään byrek-piirakoiden täyttämiseen. Armeniassa suolaheinäkasvien lehdet kudotaan punoksiksi ja kuivataan talvikäyttöön, useimmiten sipulikeitto, perunat, saksanpähkinät, valkosipuli ja bulguri tai linssit.

Kuinka käyttää suolaa

Jos jotkut yllä olevista ideoista eivät ole sinun kupillinen teetä, on monia muita tapoja käyttää suolaheinäyrttejä. Muista vain, että kypsät lehdet ovat melko voimakkaita. Jos käytät suolahapolehtiä tuoreena salaatissa, käytä vain ohuita nuoria lehtiä ja muista sekoittaa ne muun tyyppisten salaattivihreiden kanssa, jotta maku on naimisissa eikä kovin kovaa.

Suuret suolaheinä tulisi keittää; muuten ne ovat liian mausteisia. Kypsennettynä suolapuun lehdet hajoavat aivan kuten pinaatti, joten ne sopivat käytettäviksi kastikkeissa. Käytä kastiketta suolalehtiä kalojen, erityisesti rasvaisten tai öljyisten kalojen kanssa, mikä keventää ja kirkastaa ateriaa.

Sorrel muuttaa peston jossakin toisessa koneessa. Justcombine-suolaheinälehdet, tuoreet valkosipulinkynsi, Marcona-mantelit, raastettu parmesaani ja neitsytoliiviöljy. Et voi voittaa salsa Verdea, joka on tehty suolaheinälehdillä, mintulla ja persiljalla; kokeile sitä sianlihalla.

Noppaa hieman yrttiä ja heitä se pastaruokiin tai wiltinto-keittoon. Kääri naudanliha tai kala lehtiin ennen grillaamista. Sorrel-yrtin lehdet täydentävät myös erilaisia ​​siipikarjan ruokia ja kauniisti virkistäviä tai vilja-annoksia.

Vastuuvapauslauseke: Tämän artikkelin sisältö on vain esiopetusta ja puutarhanhoitoa varten. Ennen kuin käytät tai nautit MITÄÄN yrttejä tai istutuksia lääkinnällisiin tarkoituksiin tai muuten, ota yhteyttä lääkäriin, lääketieteelliseen rohdosmieheen tai muuhun sopivaan ammattilaiseen.


7 reseptiä käyttää joukko suolaa

Suola on yksi suosikkini kevät- ja kesäviljelijöiden markkinoista. Harkitsen pari nippua aina, kun löydän sen. Mutta kun tulen kotiin, vaikka tämä lehtivihreä ei ole enää minulle uusi asia, mieleeni tulee aina sama kysymys: "Mitä tehdä suolaheinällä?" Suola voi olla melko hapokas ja jopa hapan, mutta se voi olla niin hieno, kun se yhdistetään hyvin: Siinä on tuore purema, joka edustaa kevää, ja vaikka se voi olla liikaa syödä yksinään raakasalaattina, on niin paljon ruokia joka kirkastuu valtavasti tämän vihreän vihreän rypistyksen avulla.

Suurin osa ihmisistä käyttää raakaa suolaa korostuksena, mutta nuori kevätsuola voi olla upea heittää salaatteihin, mikä tekee siitä mukavan sitrushedelmän puremisen. Voit jopa pudottaa kourallisen tehosekoittimeen ennen smoothietasi. Tämä on sellainen vihreä, joka virkistää, herättää ja muistuttaa, että on kevät. Kypsennettynä suolahapun kirpeys heikkenee, mikä tekee siitä upean täydennyksen kanalle tai kalalle ja erinomaisen ehdokkaan kotitekoisille kastikkeille.

Kun poimia joukko suolaa, etsi lehtiä, jotka ovat kirkkaan vihreitä ja kiinteitä. Jos ne näyttävät kosketukselta keltaisilta, jätä ne. Suolaa keitettäessä sen elinvoimainen lehti muuttuu usein hieman hämäräksi tai jopa ruskeaksi - tämä on täysin normaalia eikä vaikuta makuun.

Tässä on viisi reseptiä, joiden avulla voit käyttää joukon tuoretta suolaa.


Kuinka voit käyttää pakastettuja yrttejä ruoanlaittoon

1. Korvaa Fresh

Yhdeksän kertaa kymmenestä voit käyttää jäädytettyjä yrttejä tuoreiden yrttien suorana korvaajana ruoanlaitossa. Joissakin tapauksissa sinun ei tarvitse edes sulattaa yrttejä! Yksinkertainen ripottele tai heitä niitä tarpeen mukaan reseptiisi.

Vältä vain jäädytettyjen yrttien käyttöä koristeeksi, koska olet todennäköisesti pettynyt (hieman märkäisiin) tuloksiin.

2. Ripottele kuumien ruokien päälle

Aivan kuten tavallisesti ripottelisit tuoretta tarragonia, persiljaa tai ruohosipulia suosikkien kuumien ruokiesi - kuten munakokkelin, riisin tai keitetyn kanan - päälle, voit myös ripotella pakastettuja yrttejä niiden päälle.

Muista, että tämä menetelmä toimii parhaiten, jos sinulla on jäädytettyjä yrttejä itsestään eikä vedellä tai öljyllä.

3. Tee kasviperäisiä hieroja

Voit myös helposti hieroa säilötyillä yrtteilläsi. Jälleen tavalliset yrtit toimivat parhaiten tähän, samoin kuin ne, jotka on jo pilkottu. Hiero ne yksinkertaisesti sianlihan tai paahdetun kanan täydelliseen leikkaukseen ennen kypsentämistä. Et todennäköisesti edes muista, että ne olivat aiemmin jäätyneet, kun on aika syödä.

4. Elävöitä leivän taikinaa

Jos olet sairas samasta vanhasta kotitekoisesta leivästä, miksi et lisää muutama yrtti maustamaan asioita? Suuri käsityöläinen leipä voidaan parantaa ripaus rosmariinilla tai basilikalla. Molemmat yrtit jäätyvät huomattavan hyvin. Voit tehdä oman sekoituksen tai kokeilla vain yhtä tai kahta erilaista yrttiä kerrallaan. Voit jopa käyttää pakastettuja yrttejä quiche-kuoressa!

5. Tee yrtti voita

Yrttivoit ovat kaikki raivoa. Ruohosipulia voista laventelivoita, voit todella päivittää normaalin voileivän paahtoleipää, kun käytät pakastettuja yrttejä. Voit haluta sulattaa ne tätä sovellusta varten. Tämä poistaa tarpeettoman ylimääräisen kosteuden voistasi (kosteus ei kypsy kuten kuumassa astiassa).

6. Salaatit

Sulata yrtit kylmille salaateille ennen niiden käyttöä. Voit käyttää tavallisia sulatettuja yrttejä tai voit tehdä pullotetun vinaigretin salaattivihreille - vatkaa vain tilli tai rakuuna pieneksi etikaksi. Sinun ei tarvitse myöskään pitää kiinni vihreistä salaateista. Jäädytetyt yrtit maistuvat hyvältä myös muna-, peruna- ja tonnikalasalaateissa.

7. Kastikkeet

Jos kokeilet pakastettujen yrttien käyttöä keittiössä, kastike on hyvä paikka aloittaa. Jos on makuja tai tekstuureja, joista et pidä, virhe on helppo piilottaa lisäämällä muita ainesosia.

Yrttejä ei tarvitse sulattaa ennen kuin laitat ne kastikkeeseen - varmista, että sekoitat jatkuvasti, kun ne kypsyvät.

8. Jälkiruoat

Jopa jälkiruoat voivat saada päivityksen jäädytetyillä yrtteillä! Riippuen siitä, mitä olet tekemässä, saatat haluta (tai ei) haluta sulattaa yrttejäsi ensin.


Suolaa säilytetään

Jos aiot käyttää sitä päivässä tai kahdessa, pidä yksinkertaisesti suolaa löysästi muoviin käärittynä jääkaapissa. Pitempää säilytystä varten huuhtele se puhtaaksi, taputtele kuivaksi ja rullaa lehdet paperipyyhkeisiin ennen kuin laitat ne muoviin. Paperipyyhkeet sekoittavat ylimääräisen nesteen pitämällä lehdet kerralla kuivina, mutta riittävän kosteassa ympäristössä. Opi vihreiden pesu ja säilytys, jos aiot käyttää niitä usein.

Jos löydät enemmän suolaa kuin voit käyttää, keitä lehdet vähän voita, kunnes ne kuihtuvat ja hajoavat. Lopputulos on kuin suolapuuro. Pakasta tämä sose lisättäväksi keittoihin tai muhennoksiin kevään mausta kuolleena talvena.


Monipuoliset Sorrel-reseptit aamiaisesta juomiin

1. Vihreä linssisalaatti

Mene vihreäksi tämän herkullisen ja ravitsevan linssisalaatin kanssa! Rapea parsa, herra-suolaheinä ja ... onko se feta? Voit lyödä vetoa, että se on!

2. Lankutettu lohi tuoreella suolakastikkeella

Tämä lohi keitettiin juuri oikealle, pari upeasti kotitekoisen valkosipulisen suolahapukastikkeen kanssa. Tarjoile tuoreen salaatin vieressä kevyt ja tyydyttävä ateria.

3. Raparperi, Selleri ja Suolasalaatti

Täydellinen kevät / kesä-salaatti, joka on kevyt, rapea, rapea, täynnä terveellisiä juttuja ja täynnä makua!

4. Gongura Pachadi

Gongura Pachadi (tai punainen suolaheinä-suolakurkku) on hapan, mausteinen, kirpeä ja niin niin namia! Tarjoillaan täydellisesti riisin päällä.

5. Suolafettusiini

Kaunis väri, tämä eloisa Sorrel Fettuccine tekee enemmän kuin vain näyttää hyvältä, se maistuu hämmästyttävältä! Tarjoillaan yksinkertaisen katkarapukastikkeen kanssa.

6. Omena ja seljankukka jälkiruoka

Tangy-omenat ja aromaattiset seljankukat luovat ainutlaatuisia makuja tässä jälkiruoassa. Tämän ihastuttavan ruokalajin kanssa tarjoillaan rapeaa suolahiutaleita ja hunajakenno.

7. Katkaravut ja suolaheinä

Kuten alkuperäisessä julkaisussa kuvataan, "kaunis lautasella ja paletilla". Tuoreet katkaravut sopivat hienosti hapan hapan kanssa.

8. Kurkku, Maito, Suola

Tällä vihreällä jälkiruoalla on kaikki virkistävät makut (ja aromit) kurkusta, mintusta ja suolaheinästä. Sekoita se vähäisempään maitoon ja saat itsellesi kesäpäivän herkun.

9. Savustettua taimenen näkkileipää

Voi, minun! Se on kuin pizzan munkki! Tässä näkkileivässä on savuista taimenta, tuoreita punaherukoita ja parsaa sekä rapeaa paistettua pekonia. Vau!!

10. Mansikat jogurtilla ja suolaheinällä

Makeat mansikat vastakkain suolaheinälehtien happamuuteen. Tyylikäs jälkiruoka (tai aamiainen?) Tarjoillaan granolan kanssa.

11. Kampasimpukka Ceviche

Tämä näyttää (ja kuulostaa) liian hyvältä ollakseen totta! Haluan hajottaa sen sinulle: Kampasimpukka ceviche, jossa on suolaa ja omenageeliä, tarjoillaan marinoitua kultaista punajuurta. Vau…!

12. Fusilli merisiilillä

Voitteko uskoa, että tämä ruokalaji valmistetaan alle 30 minuutissa? Se näyttää mestariteokselta! On suositeltavaa, että ostat merisiilit ihanteellisen tuoreuden aikaan sinä päivänä, kun niitä tarjoillaan.

13. Sorrel-linssisalaatti

Tämä jogurtti-y-salaatti yhdistää joukon tuoreita vihanneksia yrttien, siementen ja linssien kanssa. Niin tuoretta ja maukasta!

14. Kuningasrapu avokadolla

Mahtava makuyhdistelmä rapujen lihasta, greipistä ja avokadosta. Yläosa pois puuhapolla ja nauti!

15. Kevät Moules Marinier

Tuoreet sinisimpukat, joissa on potkut tiputetusta tillistä ja sitrushedelmiä mikrohapolehtistä. Tuore, kevyt ja herkullinen.

16. Purjojen ja vihreiden panade

Herkullinen ja lohdullinen keitto, joka on täynnä vihreitä, pehmeän ja lämpimän leivän päällä ja sulatettu sitten gruyere-juuston kanssa. Yum! Täydellinen talven ilo.

17. Suola ja perunagratiini

Tällä perunagratiinilla on ihanan vankka maku, koska siihen on lisätty kourallinen suolaa. Runsas ja herkullinen ruokalaji salaatin tai proteiinin kanssa.

18. Suolasalaatti kuvilla

Erittäin yksinkertainen idea, jolla on kaunis maku. Salaatti, joka on valmistettu vauvan vihreistä, tuoreista yrtteistä ja jonka päällä on makean viikunan paloja.

19. Linssi-butternut-keitto

Katso esitys! Tämä keitto näyttää ehdottomasti jumalalta ja maistuu varmasti myöskin! Tuoreet punaheinälehdet koristelevat tätä kermaista keittoa lisäämällä sitrushedelmää.

20. Sorrel-hillo

Suolan siemenkapselit keitettäessä muodostavat luonnollisen sakeuttamisaineen, joka tekee hillon valmistamisesta erittäin helppoa! Sillä on ainutlaatuinen maku ja mahtava rakenne.

21. Ramppi, herne, suolaheittokeitto

Vegaani ja gluteeniton, tämä lämmin keitto on täydellinen mukavuusystäväsi kylmänä sateisena päivänä. Terve ja helppo tehdä.

22. Lohi suolaheinällä

Helppo ateria, joka kestää vain 35 minuuttia ennen kuin kaivaa sisään. Tuoretta lohta suolalla ja hienonnettua salottisipulia. (Lue ohjeet Google Kääntäjän avulla)

23. Rapea ankka, sopiva suolaheinällä

Suolainen leivonnainen, joka on täynnä makua ja ainutlaatuisia tekstuureja. Täydellinen iltapäivän välipalalle. (Lue ohjeet Google Kääntäjän avulla)

24. Vihreä Borscht

Klassinen venäläinen / ukrainalaisruokaruokaa, josta on hienoa nauttia sohvalla käpertyneenä lämpimän palan kanssa tuoretta leipää.

25. Pappardelle suolahapulla

Vain 20 minuuttia aikaa tehdä? Vau! Tämä pasta näyttää jumalalliselta, sillä siinä on vain kourallinen ainesosia, mutta runsaasti makua.


Sorrel-reseptit: 50 tekemistä tuoretta suolaa

Puutarhasuola (Rumex acetosa) viljellään yleisesti ranskalaisissa vihanneslaastareissa, ja kausi on vasta alkamassa. Se on tukeva, helposti kasvatettava lehtikasvi, joka tulee takaisin vuosi toisensa jälkeen ja kuuluu samaan kasvitieteelliseen perheeseen kuin raparperi ja tattari, joka on aina hauska tietää.

Mielestäni se on puolivälissä vihreä ja yrtti: sen maku on erityisen kirpeä ja hapan, ja suolaherkkujen reseptissä olet syönyt sitä raakana tai varovasti keitettynä, mutta molemmissa tapauksissa se tarjoillaan parhaiten yhdessä muiden ainesosien kanssa, joten sen terävyys ei ylitä.

Hyvin käytetty, se on ilo, joka voi todella hissi ruokalaji, erityisesti yhdessä makean tai rasvaisen elementin kanssa.

Mutta tässä oleva operatiivinen lause on "hyvin käytetty", ja ajattelin kääntyä sinuun twitterin kautta kuulemaan suosikki suolaherkku reseptisi käyttäen tuoreita juttuja, kuten tein viime vuonna salviaresepteihin.

Monet Kiitos kaikille, jotka soittivat, tässä on luettelo uppala-resepteistä, jotka olen laatinut sinun käyttöön ja nautinnoksi.

(Huomaa: ranskaksi suolaheinä on oseille ja se on klassinen slangisana rahalle, jota on käytetty 1800-luvun lopulta lähtien. Woody Allenin 1969 -elokuva Take The Money And Run julkaistiin Ranskassa nimellä "Prends l'oseille et tire-toi".)

Paras pariliitos suolahapon resepteille

- Suola + kala (erityisesti rasvaiset kalat, kuten lohi - etsi kestävä lähde - tai makrilli)
- Sorrel + äyriäiset (erityisesti kampasimpukat, sama kommentti kuin lohella)
- Suola + kerma tai voi
- Suola + pekoni
- Suola + perunat
- Suola + riisi
- Suola + linssit
- Suola + selleri
- suolaheinä + lehtivihreät (pinaatti, sveitsikukka, lehtikaali)
- Suola + munat
- Suola + kana tai vasikanliha
- Suola + sinappi
- Suola + vuohenjuusto

Sorrel käyttää

- Lisätä keitot
- Tee siitä a kastike kaloille
- Lisätä munakas ja munakokkelia
- Lisää a täyte lihalle
- Silppua suolaa ja täytä se kalastaa
- Lisätä quiches
- Lisää soseutettuun perunat
- Lisää hummukseen
- Lisätä pasta
- Lisää sekalehtiseen ja yrttiin salaatteja
- Lisätä chard ja pinaatti missä tahansa käytät niitä
- Käytä tattarikreppien täytteenä
- Tee siitä a pesto, käytettäväksi pastassa, pizzassa tai grillatun lohen kanssa


Katso video: Oxalis Plant Care Growing Shamrock Plants