Tiedot

Korianterin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Korianterin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet


Cilantro-vihreät näyttävät persiljalta, mutta todellisuudessa se on täysin erilainen kasvi, jolla on oma erityinen haju ja maku. On syytä oppia siitä, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia ja mikä vaikutus korianterilla on kehoon, ja kuinka käyttää tätä tuotetta oikein, sekä vasta-aiheet.

Korianteri tai korianteri - kuvaus ja ominaisuudet

Ruohokasvi kuuluu korianteriperheeseen. Hänen kotimaansa on itäinen Välimeren alue. Tänään korianteri löytyy melkein kaikkialta maailmasta.

Se kukkii pienillä vaaleanpunaisilla kukilla, jotka on koottu nippuihin, jotka muistuttavat sateenvarjoa. Hedelmät ovat väriltään ruskehtavan keltaisia ​​ja näyttävät muodoltaan palloilta. Mutta lehdet pääsevät pöydälle. Se lisätään salaatteihin, kuumiin ruokiin, käytetään mausteina ja myös vitamiinijuomien valmistukseen.

Yrtti tuoksu on tärkeä rooli ruokien luomisessa, joskus lehdet lisätään vain hänen tähdenan. Vaikka kaikki eivät pidä tästä hajusta, monet ihmiset vertaavat sitä luteisiin.

Kuivatut mausteet menettää tämän aromaattisen ominaisuuden, koska aine, jolla on sitä raakana, on haalistua.

Tämän kasvin siemeniä kutsutaan korianteriksi, minkä vuoksi joskus vihreitä versoja kutsutaan myös virheellisesti.

Korianterin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle

Sisältää aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon ja vihreissä lehdissä ja jyvissä... Näitä ovat hivenaineet, suolat, öljyt, vitamiinit.

  • Provitamiini A;
  • Vitamiinit B, B1;
  • PP;
  • Alkaen;
  • Foolihappo;
  • Ribofloviini;
  • Pektiini;
  • Rutin;
  • Kalium;
  • Kalsium;
  • Koliini;
  • Natrium;
  • Fosfori;
  • Rauta;
  • Kupari;
  • Eteeriset öljyt.

Tuotteen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 23 kcal, joka puhuu siitä hyvästä vaihtoehdosta ruokavalioon.

Lisäksi yrtillä on ominaisuus Poista ylimääräinen neste ja toksiinit... Tuoreeseen ruokaan lisätty kasvi parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta.

Erikseen miesten, jotka haluavat lisätä tehoa, tulisi tarkastella sitä tarkemmin, koska koostumuksessa on androsteronia. Tätä komponenttia kutsutaan myös luonnolliseksi testosteroniksi. Tämän hormonin käyttö on aktiivinen taudinaiheuttaja ja ennaltaehkäisevä toimenpide eturauhastulehduksen esiintymistä vastaan.

Kasvien haitat terveydelle ja vasta-aiheet

Cilantrolla on terveydellisiä etuja, mutta on tilanteita, joissa sen käyttö on kielletty.

Nämä sisältävät yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentti. Allerginen reaktio korianterille ilmenee ihottumina ja punoituksena ihossa, pahoinvointina, oksenteluna ja löysänä ulosteena sekä vatsakivuna.

Sairauksien esiintyminen sydän tai verisuonet on myös vasta-aihe tämän mausteen käytölle. Se stimuloi verenkiertoelimistöä ja voi vaikeuttaa verenpaineen ja takykardian kaltaisten sairauksien kulkua ja vahingoittaa kehoa. Ihmisille, joilla on ollut aivohalvaus tai sydänkohtaus, tämän mausteen lisäämistä ruokaan ei suositella.

Tämän mausteen kulutusaste päivässä on 35 grammaa... Suurempi määrä voi aiheuttaa unettomuutta, heikentää muistia, häiritä naisen kuukautiskiertoa ja johtaa hermoston liialliseen virittämiseen.

Tämän kasvin annokset on rajoitettava potilaisiin, joilla on diabetes mellitus ja joilla on suolisto- tai vatsaongelmia. On suositeltavaa lisätä korianteri vauvan ruokavalioon aikaisintaan 1,5 vuotta.

Käyttö kansanlääketieteessä

Kasvielementtiä käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin... Siitä tehdään hiusten ja kasvojen naamiot. Ravitsevaan voiteeseen lisätty korianterin eteerinen öljy matisee ihoa ja lievittää aknea. Tuorepuristettu mehu on hyvä näkökyvylle. Sitä käytetään myös pieninä määrinä hermostohäiriöiden ja masennuksen hoitoon.

Euroopassa korianteria alettiin kasvattaa vasta 1800-luvulla, eikä sen käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin ole kovin suosittua. Intiassa on jo pitkään ollut tiedossa mahdollisuudesta käyttää tämän puutarhakasvien siemeniä lääketieteessä.

Se lisätään valikkoon, jos tavallinen ihmisen ruoka on ylikuormitettu eläinrasvoilla. Kasvi palauttaa tasapainon nopeasti, alentaa kolesterolia.

Toisin kuin persilja, korianteria ei pidetä myrkyllisenä. Hedelmät ja tee tuoreesta lehvestä, saa juoda päivittäin.

On lääkkeitä, jotka sisältävät tätä kasviperäistä komponenttia. Ne on määrätty turvotukseen, paksusuolitulehdukseen, vatsan raskauteen, suolistokipuihin.

Korianterosta valmistettu tee poistaa raskasmetalleja kehosta, joten sitä juodaan elohopeamyrkytyksen kanssa.

Käyttö raskauden ja imetyksen aikana

Kohtalaisesti raskaana olevan naisen sallitaan lisätä tämä mauste ruokaan. Tärkein edellytys, jota on noudatettava samanaikaisesti: odottavalla äidillä ei pitäisi olla yksilöllistä suvaitsemattomuutta näihin tuotteisiin.

Imetyksen aikana sinun tulee pidättäytyä käyttämästä kasvia syystä maidon maun heikkeneminen... Vauva ei ehkä pidä tietystä mausta ja voi siksi kieltäytyä imettämästä.

Cilantro-reseptit

Jo muinaisina aikoina ihmiset huomasivat tämän kasvin parantavat ominaisuudet ja alkoivat käyttää sitä hoidossa. Decoctions käytetään vähentynyt ruokahalu, kystiitti, peräpukamat ja muut sairaudet.

Tinktuura on valmistettava tuoreesta, hienoksi pilkotusta lehvästä: kuiva ruoho ei toimi. Sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä ja infusoidaan päiväksi. Yksi teelusikallinen kuivaseosta putoaa yhdelle lasille. Tällainen koostumus hyväksytään puolessa tunnissa ennen ateriaa 3 kertaa päivässä... He huuhtelevat myös ikeniä, jos he vuotavat verta.

On monia mielenkiintoisia reseptejä salaateille, joihin on lisätty korianteria. Se sopii keittoihin, pääruokiin.

Mielenkiintoinen vaihtoehto harkitaan kyljykset tämän vihreän mausteen kanssa. Se antaa lihalle hienostuneen maun ja tekee ruoasta paljon terveellisemmän.

Jauhetut kuivatut siemenet sopivat hyvin muiden mausteiden, kuten mustapippurin, suneli-humalan ja muiden, kanssa. Niiden lisääminen liha- ja kalaruokiin parantaa ja harmonisoi proteiinituotteen makua.

Maun spesifisyydestä huolimatta korianteria käytetään laajalti maailman eri keittiöissä ja kansanlääketieteessä.


Korianterin kemiallinen koostumus sisältää 2,1 g proteiineja, 0,5 g rasvaa ja 0,9 g hiilihydraatteja 100 g tuotetta kohti. Se sisältää 2,8 g kuitua ja 92,21 g vettä.Se sisältää myös vitamiineja: ennen kaikkea karoteenia, retinolia, filokinonia ja askorbiinihappoa. On myös vitamiineja E, PP ja yhdisteitä ryhmästä B (B1, B2, B4, B5, B6, B9). Korianterissa on monia mineraaleja, nämä ovat: K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, Zn.

Rasvojen kemiallista koostumusta edustavat tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvahapot. Eteeristä öljyä on läsnä kaikissa kasvin osissa, ennen kaikkea siemenissä. Korianterin kaloripitoisuus on pieni - 23 kcal.


Seesaminsiementen edut

Seesaminsiemenillä, joiden ominaisuudet ovat kaikki kuulleet jo kauan, on useita hyödyllisiä ja jopa parantavia ominaisuuksia. On vain kiinnitettävä huomiota sen sisältämien aineiden koostumukseen. Joten esimerkiksi seesaminsiemenissä oleva kalsium suurina määrinä voi estää ateroskleroosin, osteoporoosin ja selkärangan kondroosin kehittymisen. Kalsium on välttämätön hivenaine, joka tarvitaan sydän- ja verisuonijärjestelmän moitteettomaan toimintaan, luu- ja rustokudosten vahvistamiseen, lihasmassan kasvuun jne.

Seesaminsiementen hyödyllisten ominaisuuksien joukossa:

  • hermo- ja ruoansulatuskanavan toimintojen normalisointi
  • aineenvaihduntaprosessien kiihtyminen
  • verikoostumuksen puhdistaminen ja rikastaminen tarvittavilla aineilla
  • vahvistaa kynnet ja hiukset jne.


Korianterin hyödylliset ominaisuudet

Ei ole mitään, että tätä kasvia pidetään lääketieteellisenä, koska se on vitamiineja ja kivennäisaineita:

• K-vitamiini (310 mcg) - auttaa normalisoimaan veren hyytymistä elimistössä, haavojen ja leikkausten avulla ne paranevat hyvin nopeasti.

• P-vitamiini (1114 mg) - nikotiinihappo laajentaa täydellisesti aivojen verisuonia. Sitä käytetään aivohalvausten ja sydänsairauksien estämiseen. Lisäksi, jos tämä aine ei riitä elimistössä, kehittyy ihotulehdus, ripuli ja dementia (dementia).

• E-vitamiinia (2,5 mg) annetaan pariskunnille, jotka suunnittelevat jälkeläisiä.

• B-vitamiinit (B1 - 0,067 mg, B2 - 0,162 mg, B4 (koliini) - 12,8 mg, B5 - 0,57 mg, B6 - 0,149 mg, B9 (foolihappo) - 62 μg). Suurimmat määrät ovat B4- ja B9-vitamiineissa, jotka ovat ryhmänsä tärkeimpiä. Koliini varmistaa hermoston normaalin toiminnan, osallistuu rasvan aineenvaihduntaan, puhdistaa maksan rasvasta ja auttaa normalisoimaan kolesterolia. Foolihappo on oikeutetusti ihmiskehon perusta. Ilman sitä kehon normaali kasvu ja kehitys sekä verenkierto- ja immuunijärjestelmän toiminta on mahdotonta.

• A-vitamiini (337 mcg) - erinomainen antioksidantti, lisäksi sillä on myös rasvaliukoisia ominaisuuksia. Ja jokainen opiskelija tietää beetakaroteenin (3,93 mg) edut näkökyvyssä.


Cilantro on mausteinen yrtti, joka on ihmisen tiedossa jo yli tuhat vuotta. Muita kasvin nimiä ovat korianteri ja kiinalainen persilja. Cilantro-lehdet näyttävät todella persiljalehdiltä (katso kuva).

Ihmiset käyttivät tätä kasvia lääkkeillä, vähän myöhemmin yrttiä alettiin käyttää ruoanlaittoon. Cilantro on kotoisin Välimerestä, täällä sitä löytyy luonnosta. Roomalaiset sotilaat ja venäläiset kauppiaat kuljettivat korianteria mantereelta mantereelle ennen korianterin suosion saavuttamista. Venäläiset talonpojat pitivät laitosta pitkään rikkaruohona ja taistelivat sitä kaikin mahdollisin tavoin.

Kasvava: istutus ja hoito

Voit kasvattaa korianteria ikkunalaudalla tai kesämökissä. Korianteri on yksivuotinen kasvi Umbelliferae-perheessä. Ruoho kasvaa melko hyvin maassa tai kasvihuoneessa. On parempi istuttaa korianteri aurinkoiseen paikkaan, jotta lähellä olevat kasvavat puut ja pensaat eivät varjostaisi sitä. Voit lisätä vähän hiekkaa maahan ja lisätä vähän tuhkaa lannoitteena. Jos kasvi on tarkoitus kasvattaa ulkona, se on istutettava lämpimänä vuodenaikana. Cilantro kasvatetaan siemenistä kylvämällä ne tasaisiksi riveiksi.

Yrtin kastelun tulisi olla 2 kertaa viikossa. Asianmukaisella hoidolla sato ilmestyy melko nopeasti. Sinun on leikattava korianterivihreät ennen kukintaa, mutta kun kasvin kasvu on jo pysähtynyt. Leikkaus tehdään terävällä veitsellä aikaisin aamulla.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Korianterin hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty pitkään perinteisessä lääketieteessä. Muinaisina aikoina tytöt uskoivat, että jos annat valitsemallesi tinktuura korianterista, hänen sydämensä kuuluu ikuisesti kauneuteen, joka antoi hänelle juoman. Uskottiin myös, että korianterin siemenet antavat kuolemattomuuden.

Moderni lääketiede on osoittanut korianterin hyödylliset ominaisuudet. Ruukkuun istutettu kasvi puhdistaa huoneiston ilman täydellisesti. Maustetta pidetään hyvänä antiseptisenä aineena, se auttaa vilustumisessa, sitä käytetään yskänlääkkeenä.

Harvat ihmiset tietävät, että jos pureskelet korianterinsiemeniä ennen juhlaa, voit hidastaa myrkytystä. Ihon puhdistamiseen käytetään hienonnettua tuoretta yrttiä, säännöllinen pesu keittämällä auttaa kasvojen ihon kuntoa.

Ruoanlaittosovellukset

Ruoanlaittoon korianteri on löytänyt sovelluksen yrtinä, ts. Mausteena. Oikeastaan ​​korianteria kutsuttiin aiemmin vain ruohon lehdiksi ja korianteriksi - sen kuivatuiksi siemeniksi. Korianteri ja korianteri ovat kuitenkin nyt vaihdettavissa olevia käsitteitä. Kasvin eri osat maistuvat eri tavoin, joten ne sopivat erilaisiin ruokiin.

Cilantro on erittäin suosittu yrtti monien maiden keittiössä. Tuoreita yrttejä voi ostaa mistä tahansa supermarketista, ja ne lisätään yleensä salaatteihin. Kasvilla on tyypillinen maku ja aromi, joten harvat ihmiset syövät sitä tuoreena. Cilantro lisää ruokaan erityisen maun, joka sopii hyvin lihaan. Koska yrtin maku ja aromi ovat melko voimakkaita, niitä on lisättävä hyvin vähän. Muutama kasvin oksa, joka on asetettu kypsennyksen lopussa, lisää astiaan makean hapan.

Cilantro sopii erityisen hyvin jokapäiväisten ruokien, kuten herne- ja papukeiton, kanssa. Cilantro-vihreitä käytetään koristamaan voileipiä tai muita välipaloja ennen tarjoilua.

Korianteria (korianterinsiemeniä) käytetään laajalti kalaruokien ja lihan valmistuksessa. Mutta tämä vaihtoehto siementen käyttämiseen ei ole täysin oikea, koska korianteria ei voida lämpökäsitellä, koska kuumennettaessa se menettää maunsa. Se laitetaan usein kotitekoisiin suolakurkkuihin kaalia, vihanneksia, pekonia. Siemenet antavat astialle hieman makean maun, ja ruoka on rikastettu puisella aromilla, kun korianteria lisätään.

Kaukasialainen keittiö on erityisen arvostettu korianteria. Täällä se lisätään kebabiin, leipätaikaan, vihannesten muhennokseen ja jopa maitotuotteisiin. Kaukasuksella korianteria käyttäen peitataan kebabeja, jotka kasviin lisättynä saavat herkullisen aromin ja maun. Korianteria lisätään myös makkaroihin ja säilykkeisiin.

Monet aasialaiset ruokalajit valmistetaan myös korianterilla. Merileväsalaatti, vihannes- ja liharuoat ovat maukkaampia ja terveellisempiä, jos ne kypsennetään lisäämällä tätä maustetta.

Jauhettu korianteri on erittäin suosittu ruoanlaitossa; se sisältää enintään eteeristä öljyä, joka on luonteeltaan haihtuva aine ja haihtuu nopeasti. Älä lisää paljon jauhettua korianteria, muuten astia haisee kostealta ja ummehtuneelta.

Tätä maustetta käytetään täytettyjen kaalien, lihapalojen valmistamiseen.

Koriantero on erittäin helppo valmistaa tulevaa käyttöä varten, riittää kuivata tuoreet yrtit - ja voit lisätä maustetta ruokiin ympäri vuoden. Saksassa korianteria lisätään jopa oluen erityiseen makuun.

Jauhetun korianterin kaloripitoisuus on 216 kilokaloria / 100 g. Mausteinen ruoho ei vahingoita kuvaa ja voidaan sisällyttää laihduttavien ihmisten ruokavalioon. Lisäksi tuore korianteri täyttää kehon A- ja B-ryhmän mineraaleilla ja vitamiineilla.

Cilantron edut ja hoidot

Korianterin käyttö johtuu eteerisen öljyn läsnäolosta, sitä käytetään laajalti kosmetologiassa ja lääketieteessä. Esimerkiksi tätä eteeristä öljyä käytetään sellaisen lääkevalmisteen valmistamiseen, jota käytetään glaukooman ja sidekalvotulehduksen hoitoon.

Vihreät tunnetaan tonic-ominaisuuksistaan. Kasvien säännöllisellä kulutuksella on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, sillä on antihelmintinen ja laksatiivinen vaikutus. Lisäksi mauste puhdistaa suolet haitallisista bakteereista ja hoitaa mahahaava ja gastriitti. Cilantro parantaa ruokahalua, on luonnollinen apu vatsalle, kun syödään ja sulatetaan rasvaisia ​​ruokia. Yrtti auttaa omaksumaan tärkkelyspitoiset elintarvikkeet ja juuret helpommin.

Kasvi normalisoi unen, palauttaa verenpaineen. Yrtin mineraali- ja vitamiinikoostumus auttaa erilaisten sairauksien hoidossa, poistaa toksiineja. Cilantro sisältää paljon kaliumia - ainetta, joka auttaa sydänlihaksen toimintaa.

Cilantro-haitta ja vasta-aiheet

Cilantro voi vahingoittaa kehoa haavaumien ja gastriitin pahenemisen aikana, kun potilas tarvitsee tiukkaa ruokavaliota. On parempi olla käyttämättä tätä vihreää ihmisille, joilla on vakavia sydän- ja verisuoniongelmia (iskeeminen sairaus sekä tromboflebiitti, sydäninfarkti, tromboosi). Diabetes mellituksesta, hypertensiosta kärsivien ihmisten tulisi myös lopettaa yrtin käyttö.

Cilantro on yksi harvoista mausteista, jotka voivat vahingoittaa miehen kehoa ja heikentää tehoa. Avicenna kirjoitti, että korianteri "kuivaa siemenen". Naisilla yrtin liiallinen käyttö voi häiritä kuukausittaista jaksoa.On syytä muistaa, että voit syödä enintään 35 grammaa tuoreita yrttejä ja 4 grammaa korianterinsiemeniä yhdellä aterialla.

Tuotekuvat

Ruoanlaitto reseptejä valokuvilla

Kasvisborssi luumuilla - miten valmistaa?


Korianterin (korianterin) kuvaus, kemiallinen koostumus, kasvin ja mausteiden hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Korianteri antiikin jälkeen arvostettuja siemeniä löydettiin faraoiden hautauskohteista. Leviäminen kaikkialle Eurooppaan ja sitten siirtomaa-Amerikkaan alkoi Rooman valtakunnasta. Espanjasta hän tuli Venäjälle, jossa sitä pidettiin pitkään rikkaruohona.

Mikä tämä kasvi on

Korianteri on nurmikasvien vuotuinen, kuuluu perhe Sateenvarjo. Nimi tulee antiikin kreikan kielestä, jossa samanlainen kuulostava sana tarkoitti "vika". Tämä johtuu kypsymättömän kasvin erityisestä hajusta, jonka sille eteerisen öljyn sisältämä dekyylialdehydi antaa. Kypsymisen lopussa se kuitenkin häviää melkein kokonaan.

Tavata muut nimet: kishnet, kiinalainen persilja, kolyandra, luttu, hamem, kashnich. Latinankielinen nimitys - Coriandrum sativum, käännetty englanniksi - Korianteri, korianteri.

Kuinka ja missä se kasvaa

Itämeren itäosaa pidetään korianterin syntymäpaikkana. Villit lajit ovat yleisiä Intiassa, Kiinassa, Etelä-Amerikassa, Etelä-Euroopan Venäjällä ja Kaukasuksella. Terveellistä maustetta viljellään kaikkialla.

Kasvi on aurinkoa rakastava, kuivuutta kestävä, mieluummin hieman hapan hiekka- tai savimaata. Se ei juurdu hyvin raskaassa, savimaisessa maaperässä. Vaatii säännöllistä kohtuullista kastelua, kitkemistä, löysäämistä. Holkkien suositeltu vähimmäisetäisyys on 10 cm, rivien välillä - 25 cm.

Istutus

Vihreät sopivat ruokaan ennen kukintaa (kesä-heinäkuu), varsinkin nuoret 10-15 cm versot ovat maukkaita. Siemenet korjataan täyden kypsymisen jälkeen elo-syyskuussa. Vastaanottaja tuore korianteri oli pöydällä koko kesän, kannattaa kylvää se uudelleen 2-3 viikon välein.

Mikä agrobiologinen ryhmä tekee

Korianteri on luokiteltu vihreäksi vihannes viljelykasvit. Kylmän sitkeytensä ja varhaisen kypsyytensä vuoksi sitä kasvatetaan alkukeväästä, se tuottaa useita satoja vuodessa. Hedelmällinen maaperä, joka kostutetaan oikeaan aikaan harvennuksella - takuu siitä, että lehti on karkea, mehukas, mausteinen.

Miltä se näyttää

Kasvi saavuttaa 70 cm: n korkeuden. Juuri on 30-40 cm, fusiform, varsi on pystyssä, kalju, haarautunut. Vihreän lehdet värejä, vaihtelevat sijainnin mukaan:

  • tyvi - pitkä petiolate, leveä lohkoinen, lovisilla hammastetuilla reunoilla
  • alempi varsi - lyhytlehtinen, päällekkäin jaettu
  • ylemmät ovat istumattomia, leikattuina päällekkäin.

Kukinnot ovat umbellate, valkoisilla tai vaaleanpunaisilla pienillä kukilla. Hedelmät ovat vaaleanruskeat, pallomaiset, uurretut.

Cilantro sekoitetaan usein persiljaan. Ulkopuolelta ne voidaan erottaa levylevyn reunoista: ensimmäisessä ne ovat pyöristettyjä, toisessa ne ovat terävämpiä.

  • vitamiineja A (retinoli), B1, B2, B4, C, E, PP
  • hivenaineet (jodi, rauta)
  • makroravinteet (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori)
  • flavonoidit (kasvipolyfenolit)
  • sulavat hiilihydraatit (dekstriinit, tärkkelys, mono-, disakkaridit)
  • tanniinit
  • kuitu
  • eteerinen öljy.

Artikkelin mukaan farmakopeat raskasmetallipitoisuus on turvallisuusvaatimusten mukainen.

Mielenkiintoista: kolyandran siemenet ovat täysin rasvattomia.

Kymmenien siemenkorianterityyppien joukossa seuraavat ovat suosituimpia:

  • "Debyytti" (kauden puolivälissä, suositellaan avoimelle kentälle, korkea E-vitamiinipitoisuus)
  • "Yantar" (lehtevä, lisääntynyt eteerinen öljypitoisuus)
  • "Vanguard" (kauden puolivälissä, alamittainen, korkea
  • aromaattinen, sopii kasvattamiseen ikkunalaudalla)
  • "Taiga" (myöhään kypsyvä, rikas väri, jolle on ominaista lisääntynyt lehdet, voimakas haju)
  • "Piknik" (varhaiskypsä, keskikokoinen (40 cm), korkeatuottoinen, sopii kotiviljelyyn).

Tärkeä: alamaalla on mahdotonta kylvää kasveja, kypsyminen voi viivästyä sekä kastumisesta aiheutuva kuolema.

Korianteri ja korianteri ovat yksi ja sama

Molemmat nimet osoittavat saman kasvin eri osia. Ruskeaa siementä kutsutaan korianteriksi ja lehtipuuta kutsutaan korianteriksi. Venäjän kieli lainasi toisen sanan georgialaisesta, puhekielessä voi kuulla muunnelman "kinza".

Mielenkiintoista: kuvaus Coriandrum sativum löytyy vanhimmasta Vedic-tekstistä, Atharva Veda.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Lääkkeenä laitosta käytettiin kolme vuosituhatta sitten. Yleisiä tapauksia, joissa käytöstä tulisi luopua, ovat:

  • happamuus gastriitti
  • toipumisaika sydäninfarktin jälkeen
  • iskeeminen sydänsairaus
  • munuaisten vajaatoiminta
  • diabetes
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Tärkeä: päivittäinen annos ei saisi ylittää 4 grammaa korianterin siemen tai 35 grammaa ruohoa. Yliannostus aiheuttaa allergisen reaktion, liiallisen eksitaation, unihäiriöt.

Siemenet (hedelmät)

  • tehokas useille hampaiden, suuontelon sairauksille: jyvien pureskelu auttaa stomatiittia, kariesia vastaan, taistelee patogeenisiä bakteereja vastaan
  • sisältämä katkeruus edistää entsyymien tuotantoa, sapen ja mahalaukun eritystä
  • vähentää hermostuneisuutta, vastustaa stressiä, masennustiloja, normalisoi unen
  • alentaa kolesterolitasoja
  • poistaa myrkyllisiä aineita
  • lisää hemoglobiinia.

Suun kautta annettavan annostelun lisäksi harjoitetaan ulkoista käyttöä. Niin maahan leikkauksia, märkivä haava sirotellaan jyvillä, mikä nopeuttaa paranemista.

Jauhetut jyvät

Murskattujen hedelmien keittäminen auttaa sidekalvotulehduksessa: kaada ruokalusikallinen lasillisella kiehuvaa vettä, jätä puoleksi tunniksi, suodata, pese silmät 4-5 kertaa päivässä.

Ruoho (lehdet, varret)

Hyödyllinen vaikutus ihmisten terveydelle:

  • lievittää yskää, stimuloi liman jätettä
  • lisää ruokahalua
  • säätelee ruoansulatuskanavaa, estää ummetusta, virittää aineenvaihduntaa
  • estää kaihi, glaukooma, parantaa näköä
  • puhdistaa verisuonet, estää kolesteroliplakkien muodostumisen
  • vahvistaa luukudosta
  • lopettaa ikenien verenvuodon
  • vastustaa kausiluonteista vitamiinin puutetta.
lehdet ja varret

Päivittäin pieni joukko tuoreita yrttejä saa sinut unohtamaan ruoansulatuskanavan ongelmat.

Hyödyt ja haitat

Kasvien vaikutuksesta naisiin ja miehiin on vivahteita. organismi.

Naisille

Yrtti auttaa tuskallisissa jaksoissa, lievittää kipua, lievittää lihaskouristuksia. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä: liiallisen käytön tulos voi olla kuukautiskierron rikkomus.

Vaihdevuodet, korianteri hukuttaa ilmastolliset kuumat aallot, tasoittaa mielialan vaihtelut ja estää masennuksen kukinnan.

Kun imetät korianteri on syytä lisätä huolellisesti ruokavalioon, se voi antaa maidolle katkeran maun, aiheuttaa ihottumaa vauvassa.

onko se mahdollista siellä on kolyandra raskauden aikana? Kohtuullinen määrä ei aiheuta kielteisiä seurauksia, päinvastoin, se lievittää närästystä, normalisoi ruoansulatusta eikä salli ylimääräisen veden viipyä.

Miehille

Korantreilla on kohtalainen käyttö tekijöiden yhdistelmällä positiivinen vaikutus erektioon ja tehoon. Joten kasvi lisää verenkiertoa lantion elimiin, estää eturauhastulehduksen, sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, jos tauti on jo diagnosoitu. Androsteroni koostumuksessa on testosteronin analogi, se vähentää riskiä vähentää tärkeän mieshormonin synteesiä, joka on suoraan vastuussa korkeasta libidosta.

Lisäksi yrtti vähentää tupakan ja alkoholin halua, stimuloi tupakointituotteiden lopettamista.

Korianteri mausteena

Kiinalaista persiljaa käytetään ruoan maustamiseen monissa maissa; Intialaista ruokaa ei yksinkertaisesti voida ajatella ilman sitä.

Miltä se näyttää

Cilantro-varret ovat sileitä, suoria, haarautuneita ylhäältä. Lehdet ovat päällekkäin jaettuja, leikattu kolmeen osaan, aaltoilevat. Siemenet pallomainen, pitkänomainen joissakin lajikkeissa, tasaisilla, toisinaan mutkittelevilla kylkiluilla.

Kun vihannekset on kuivattu oikein, ne pysyvät selvästi vihreinä, ja hedelmien väri vaihtelee hiekkaisesta vaaleanruskeaan.

Maustekastikkeet

Mikä haisee

Käsitys haju korianteri on puhtaasti yksilöllinen. Yksi tuoksuu sängyille, toinen konjakkia, kolmas juuri leikattua katkeraa ruohoa. Siemenet tihkuvat tuoksu kuori, jossa on appelsiinikuoren vihjeitä.

Versoilla on mausteinen, sitruuna-pippurinen maku, jossa tasapainoinen yhdistelmä kevyttä pistettä ja katkeruutta. Hedelmät lisäävät makean sävyn, samanlainen anikselle, mikä on erityisen sopiva leivän paistamiseen.

Kalorisisältö

Sen 100g korianterin osuus on vain 23 kcal, vastaavan määrän hedelmiä - 25 kcal. Samaan aikaan vihreät ovat 90% vettä. Siksi kasvi on usein ruokavalion osa.

Mitä yhdistetään

Korianterin turvallinen käyttö on laittaa se samaan paikkaan, johon yleensä asetat tilliä. Tuore mauste "ystävystyy" menestyksekkäästi myös sipulien, valkosipulin, vesikrassin, suolaisen, basilikan, kuivattujen jyvien kanssa.

Mikä voidaan korvata

Salaateissa on sallittua korvata korianteri persiljalla, timjamilla, violetilla basilikalla. Ensimmäisen ja toisen ruokalajin maustettujen mausteiden sijasta sopivat provencelaiset yrtit, anis, tilli siemenet, jauhettu inkivääri, sahrami resepti.

Kuinka säilyttää

On kaksi tapaa pitää vihreät tuoreina jopa kahden viikon ajan:

  1. He eivät pese nippua, tutkivat sitä, poistavat ilmeisen lian, pilaantuneet alueet, leikkaavat varret. Puhdas vesi kaadetaan purkkiin, laitetaan nurmikimppu, ne varmistavat, että neste ei kosketa lehtiä. Peitä pussi, joka on kiinnitetty kuminauhalla. Laita jääkaappiin. Vesi vaihdetaan vähintään kerran 3 päivässä.
  2. Pesemätön, lajiteltu korianteri laitetaan pussiin, kuorittu sipuli asetetaan sinne, sidotaan ja lähetetään jääkaappiin. Pussi vaihdetaan, kun tiivistyminen muodostuu, polttimo vaihdetaan 4 päivän välein.

Kuivatut mausteet säilytetään poissa suorasta valosta, liedestä ja jäähdyttimestä, kuivassa, ilmastoidussa paikassa. Säiliö sopii lasille, keraamiselle, tinalle, jossa on suljettu kansi.

Talvelle tuoreet hienonnetut lehdet pakastetaan tai suolataan.

Kuinka korianteria käytetään ruoanlaittoon

Mauste on laajalti käytetty. Se löytyy resepteistä eri tasoille: yksinkertaisista välipaloista jälkiruokiin, juustojen valmistukseen, makkaroiden tuotantoon.

Missä lisätä

Menestynein mauste ilmenee:

  • palkokasvit (linssit, kikherneet, pavut)
  • kaali-muhennos
  • kastikkeet (tkemali, adjika, satsebeli, mooli)
  • marinaa kaloille
  • ruisleipomotuotteet
  • vehreät salaatit
  • gulassi
  • ruokia punajuurista, porkkanoista, kurpitsasta
  • lämmittävät juomat (glögi, grog, booli, kahvi, kaakao).

Korianteri on poikkeuksetta ainesosa kuuluisissa mausteseoksissa: curry, garam masala, suneli-humala.

Mitä kokata

Aloita tutustumisesi yksinkertaisilla resepteillä. Tee yksinkertainen korianteri- ja retiisisalaatti sitruunamehulla. Hiero sianlihaa maustetulla mausteella ennen paistamista. Yhdistä hienonnetut yrtit voin kanssa ja aseta kuumien paistettujen perunoiden päälle. Lisää jyviä suosikki säilykkeiden resepteihisi. Kun tottuu siihen, mausteisen lisäaineen toiminnallisuus kasvaa.

Korianterikahvi: sekoita 2 rkl tiivistettyä maitoa, ½ jauhemaustetta, ripaus muskottipähkinää, lisää haudutettuun juomaan, koristele raskas kerma, ripottele kaakaolla.

Missä muualla korianteria käytetään?

Kasvi on ottanut aikaa testatun paikan kauneuden, ravitsemuksen ja parantamisen alalla.

Kosmetologiassa

Kosmeettisena aineena kasvi on hyödyllinen kasvoille, hiuksille, jaloille.

Sitruunan ja korianterimehun yhtä suurten osien seoksen käyttö taistelee aknea, aknea vastaan, tasoittaa arpia. Jogurttinaamio, johon on lisätty korianteria, lievittää turvotusta, tulehdusta ja ärsytystä. Liemen hierominen vaalentaa ihoa. Pisara korianterieetteriä, joka on lisätty kerma-annokseen, parantaa sen vaikutusta.

Pellavansiemenöljy, infusoituna viikon ajan murskattuihin hedelmiin (1 /5 kuppia 150 millilitraa), parantaa palovammoja, viiltoja, hyönteisten puremia.

Keittämällä huuhtelu vähentää hiusten rasvaisuutta, eliminoi hilseen, vastustaa varhaisen harmaita hiuksia, vahvistaa karvatupet. Suolakuorinta eteerisellä öljyllä kiristää päänahkaa.

Jalkakylvyt hoitavat sientä, vähentävät hikoilua ja neutraloivat epämiellyttävät hajut.

Laihtumiseen

Koska se kykenee stabiloimaan peristaltiaa, nopeuttamaan aineenvaihduntaprosesseja, puhdistamaan suolistoa, tarjoamaan lievää laksatiivia ja diureettia, korianteri on tehokas laihtuminen. Lisää maustetta ruokaan noudattaen suositeltuja annoksia (katso kohta "Vasta-aiheet").

Se tulisi muistaaettä yrtti lisää ruokahalua. Jos olet taipuvainen syömään, on parempi valita toinen laihtumiseen tarkoitettu tuote.

Kansanlääketieteessä

Parantajat sisältävät kolyandran hedelmät kokoelmasta peräpukamia, keltaisuutta ja sappirakon tulehdusta vastaan. Vodkan tinktuura lievittää herkkyyttä. Keittämistä käytetään suoliston atonian hoitoon. Infuusio lievittää närästystä, kertyneitä kaasuja, ummetusta. Tuoretta puristettua mehua - allergisiin ihottumiin, heinänuhaan.

Korianterisokeri gastriittiin, haavaumiin: Jauhaa 20 jyvää 30 grammalla sokeria. Ota kahdesti päivässä, liuottamalla kaksi teelusikallista jauhetta 200 ml: aan lämmintä vettä.

Ei ole suositeltavaa määrittää itsenäisesti lääkkeen pitoisuutta, annostusta, antotiheyttä. Ota yhteys asiantuntijaan.


Hazel - vasta-aiheet

Hasselpähkinän hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta on myös vasta-aiheita. Kuten kaikissa pähkinöissä, pähkinäpohjaisten kasviperäisten valmisteiden käyttöä ei suositella, jos on taipumusta erilaisiin allergioihin ja intoleransseihin. Kun ihottumaa ilmenee, lääke lopetetaan. Ulkoista käyttöä ei suositella psoriaasille. Pitkäaikaisessa hoidossa voi esiintyä päänsärkyä ja migreeniä. Infuusioiden ja dekottien, jotka sisältävät lehtiä, vasta-aiheet - kohonnut verenpaine ja vegetatiivinen-vaskulaarinen dystonia.


Katso video: Mausteet. Kumina tai kumina. Sovellus, hyödyllisiä ominaisuuksia kumina. Kumina zira. ENG SUB