Sekalaiset

Kvitteni-hedelmien sadonkorjuu - Kuinka valita kvitteni-hedelmiä

Kvitteni-hedelmien sadonkorjuu - Kuinka valita kvitteni-hedelmiä


Kirjoittaja: Amy Grant

Kvitteni on hedelmä, joka on muotoiltu jonkin verran kuin puristettu päärynä, jolla on erittäin supistava maku raakana, mutta kaunis aromi kypsänä. Suhteellisen pienet puut (4,5--6 m) ovat sitkeitä USDA-alueilla 5-9 ja tarvitsevat talven kylmät lämpötilat kukinnan stimuloimiseksi. Vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia kukkia tuotetaan keväällä ja niitä seuraa sumea nuori hedelmä. Fuzz kuluu pois, kun hedelmä kypsyy, mutta se ei välttämättä tarkoita sitä, että kvitteni keräyskausi on. Jatka lukemista saadaksesi tietää, milloin sadonkorjuu ja kuinka valita kvitteni-hedelmät.

Milloin sato kvitteni-hedelmiä

Kvitteni ei ehkä ole sinulle tuttu hedelmä, mutta kerralla se oli erittäin suosittu katkottu kotitarhassa. Kvitteni-hedelmien poiminta oli normaalia sadonkorjuuta monille perheille. Se oli vähemmän työlästä, kun otetaan huomioon hedelmän määräpaikka - hyytelöt ja hillot tai lisättiin omenapiirakkoihin, omenasoseeseen ja siideriin.

Kvitteni ei yleensä kypsy puulla, vaan vaatii sen sijaan viileää varastointia. Täysin kypsynyt kvitteni on täysin keltainen ja siitä tulee makeaa hajuvettä. Joten mistä tiedät, kun kvitteni poiminta kausi on?

Kvitteni-hedelmien sadonkorjuu on aloitettava, kun ne muuttuvat vaaleanvihreästä keltaisesta kullankeltaiseen syksyllä, yleensä lokakuussa tai marraskuussa.

Kuinka valita kvitteni

Kvitteni poiminta tulee tehdä varoen, koska hedelmät mustelmia helposti. Käytä teräviä puutarhaleikkureita leikkaamaan hedelmät puusta. Valitse suurin, keltainen hedelmä, jossa ei ole virheitä, kun sadonkorjuuta korjataan. Älä poimi vahingoittuneita, mustelmia tai pehmeitä hedelmiä.

Kun olet korjannut kvitteni, kypsytä ne viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa yhtenä kerroksena kääntämällä hedelmiä joka päivä. Jos olet poiminut hedelmän vihreämpää kuin kullankeltainen, voit kypsyttää sen hitaasti samalla tavalla 6 viikon ajan ennen käyttöä. Tarkista joskus kypsyys. Älä säilytä kvitteniä muiden hedelmien kanssa. Sen voimakas tuoksu pilaa muita.

Kun hedelmä on kypsä, käytä sitä heti. Jos jätät sen liian kauan, hedelmä muuttuu jauhoksi. Kvitteniä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa kääritty paperipyyhkeisiin ja pitää erillään muista hedelmistä.

Tämä artikkeli päivitettiin viimeksi

Lue lisää kvittenipuista


Kuinka tietää, kun kvitteni on kypsä

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Pieni kvitteni puu (Cydonia oblonga) kasvaa Yhdysvaltain maatalousministeriön kasvien sitkeysvyöhykkeillä 6, vaikka 9, alueilla, joilla kesät ovat riittävän pitkiä hedelmien kypsymiseksi puussa. Pienet keltaiset hedelmät muistuttavat keltaisia ​​omenoita, ja niitä käytetään useimmiten hilloissa, hyytelöissä ja keitetyissä ruokissa - niitä syödään harvoin raakana. Hedelmien sadonkorjuu täydellä kypsyydellä varmistaa parhaan maun, vaikka hedelmät kypsyvät edelleen puusta.


Puutarhanhoito AUSTRALIA

SARJA 16 | Jakso 11

Janen isoäidin aikaan kvitteni Cydonia oblonga oli suosittujen puumme joukossa. Ja onneksi he ovat palanneet muotiin. Trendikkäät kokit, ravintoloitsijat ja todella hyvät kokit rakastavat kvitteniä.

Se on lehtipuu ja kova. Se kasvaa käytännössä kaikkialla maassa, kunhan se on aurinkoisessa paikassa, jossa on hyvin valutettu maaperä.

Puu kasvaa noin 7 metriä korkeaksi ja on noin 2 metriä leveä, mutta se tulisi karsia pienemmän muodon säilyttämiseksi. Hedelmät ovat kauniita - huonona vuonna ne voivat olla pieniä - mutta hyvällä sadevuodella ne ovat melko suuria. Hedelmä alkaa vihreänä ja muuttuu syksyllä ihanaksi keltaiseksi kypsyessään. Tämä on täydellinen aika sadonkorjuuseen. Ihon kukinta on myös täysin luonnollinen.

Tuholaisten ja tautien osalta kvitteni voi olla altis hedelmäkärpäselle alttiilla alueilla. Joskus lehdet luurankoilevat, ja tämän aiheuttaa päärynä- ja kirsikka-etana - joka näyttää pieneltä iilimatolta. Päärynän ja kirsikan etana voidaan hoitaa suihkuttamalla Pyrethrumilla, kun etanat alkavat ilmestyä - yleensä juuri ennen joulua. Tasmaniassa ja Victoriassa on vain yksi tartunta vuodessa, mutta lämpimämmässä ilmastossa voi olla kaksi tai kolme, joten ruiskutus voi olla tarpeen.

Kvitteni voi selviytyä ankarissa olosuhteissa ja tuottaa hyviä määriä hedelmiä. Mutta kuten mikä tahansa hedelmäpuu, jos annat sille yleislannoitetta, se tuottaa vieläkin paremmin.

Tämä puu on sitkeä ja kestävä, ja vielä parempi sen hedelmä tekee upeasta kvitteni-hyytelöstä.


Pyöristetyn muodon, vaalean ihon ja pehmeän, vaalean lihan ansiosta Cydonia oblonga "Ananas"-kvitteni on niin kutsuttu, koska sen maku on samanlainen kuin ananas. Kaliforniassa laajalti kasvatettu "Ananas"-kvitteni korjataan elokuusta lopputalveen. Sesongin ulkopuolella sitä tuodaan usein Chilestä. Koska hedelmä on kirpeä ja kiinteä, sitä käytetään useimmiten ruoanlaittoon.

Suuri kvitteni, päärynän muotoinen ja sumea, kullankeltainen iho, Cydonia oblonga "Champion" on loppukauden kvitteni. Champion-kvitteniä arvostetaan herkän, hieman sitruunan maunsa vuoksi.


Kvitteni muistuttaa solmivia, keltaisia ​​omenoita, ja ne tunnetaan ihastuttavasta kukkaistuoksustaan. Ne ovat harvinainen hedelmä Torontossa, joten ne ovat melko herkkuja! Kypsymättömät, ne ovat vihreitä ja valkoisella pinnoitteella. Kypsyessään ne muuttuvat keltaisiksi ja menettävät pinnoitteensa. He voivat myös kehittää oranssin punastumisen ihollaan.

Kuinka tietää, milloin kvitteni on kypsä: Ne muuttuvat keltaisiksi ja tulevat helposti irti puusta (tai alkavat pudota). Läheltä he haistavat makean ja kukkaisen tuoksun. Kvitteni kypsyy puusta, joten älä huoli, jos olet hieman varhainen.

Milloin hakupyyntö lähetetään: Tarvitsemme jonkin verran ennakkoilmoitusta valitsemallesi aikataululle, joten lähetä hedelmävalintapyyntö 3–5 päivää ennen hedelmänvalmistelua. Hyvä aika tähän on, kun kvitteni on hyvin vaaleanvihreä, melkein keltainen.

Poimintavinkit: Nosta hedelmää kevyesti ja kierrä sitä varovasti. Jos se on kypsä, varsi napsahtaa varovasti irti. Jos joudut vetämään hedelmiä, se ei ole kypsä. Jos sinun on korjattava varhain pakkasen vuoksi, leikkaa varret leikkureilla.

Syömisvinkit: Useimmat kvitteni-lajikkeet ovat liian kovia ja kirpeitä syömään raakana. Raakan kvitteni kuoriminen ja pilkkominen voi olla vaikeaa, joten ole varovainen. Ruoanlaitto muuttaa ne kauniiksi vaaleanpunaisiksi ja kehittää makusta makeamman, omenamaisen maun. Espanjassa hyytelömäinen tahna nimeltä membrillo valmistetaan kvitteniä ja syödään perinteisesti Manchego-juuston kanssa. Kvitteni tekee hienoa hyytelöä, kastiketta ja piirakkaa. Sitä käytetään myös Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan suolaisissa ruokissa.

Säilytysvinkit: Kvitteni mustelmat yllättävän helposti, joten käsittele varovasti ja älä pinota niitä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa, poissa muista hedelmistä tai kääritty paperipyyhkeeseen, jotta aromi ei tunkeudu muihin elintarvikkeisiin.

Karsimisvinkit

Muista leikata kvitteni vasta myöhään syksyllä tai talvella, kun puu on lepotilassa. Älä odota kevääseen, tai saatat menettää satosi vuodelle! Tämä johtuu siitä, että kvitteni tuottaa hedelmää vain uuden kasvun kärjillä.

Kvitteni tarvitsee paljon auringonvaloa, joten varmista, että tyhjennät oksat 3D: stä: kuollut, vaurioitunut ja sairas puu ja noudata CAC-sääntöä: poista kaikki risteävät, akuutit ja klusteroituneet oksat. Lisätietoja tekniikasta löytyy Pruning 101 -viestistä.

Tavoitteena on, että kvitteni puu on muotoiltu maljakko- tai pikarityyliin. Tämä muoto pitää puun keskikohdan avoimena ja altistaa suuremman osan puusta auringonvalolle. Jos puu on vakiintunut, karsimisen tulisi keskittyä puun keskiosan puhdistamiseen ja sen pitämiseen siistinä. Tämä tarkoittaa kaikkien pystysuorien haarojen poistamista keskeltä, joka pilaa avoimen pikarin muodon. Vanhemmat oksat, jotka eivät ole orastavia tai kasvavat vähän, voidaan leikata kokonaan takaisin.


Istutus

Paras istutusaika on syksyllä lokakuun lopussa. Syksyn sateet varmistavat, että taimet kasvavat juurilla, ja talviin asti taimet ovat jo tottuneet uusiin sääolosuhteisiin. Seuraava istutusohjelma voidaan hyväksyä: 4 m etäisyys rivien välillä ja 3 m etäisyys kasvien välillä kullakin rivillä. Taimet on ostettava taimitarhoilta tai valtuutetuilta hedelmänviljelyasemilta. Suosittelemme istuttamaan 2-3 erilaista lajia pölytysprosessin loppuun saattamiseksi ja tuotannon olevan tasaista ja korkeaa sekä määrää ja laatua. Jos aiot istuttaa kvitteniä omaan puutarhaan, voit istuttaa sen omenoiden tai päärynöiden viereen.

Ennen istutusta juuret on puhdistettava. Tämän prosessin tarkoituksena on poistaa juurien haavoittuneet osat ja tasoittaa juurien haavat. Kuolleet juuret on poistettava kokonaan, ja eläviä on lyhennettävä 7-8 cm. Tämä prosessi on tärkeä, koska se auttaa ylläpitämään tervettä juurijärjestelmää. Tämä prosessi voidaan suorittaa vain, jos taimi on äskettäin otettu pois maaperästä. Seuraava askel olisi juurimultimointi. Silppuaminen tarkoittaa juurien sijoittamista keltaisen maaperän, tuoreen orgaanisen kompostin ja veden seokseen. Silppukerros varmistaa korkeamman kosteuden juurijärjestelmälle. Silppuavan seoksen on oltava hapankermaa. Jos taimia on kuljetettu pitkiä matkoja ennen varsinaista multaa, aseta ne vesitäytetyn maljakon sisään 2 tunniksi. Tämä nesteyttää juuret.

Todellinen istutusprosessi

Tämä prosessi on aloitettava kaivamalla reikä. Jos maaperää ei ole hoidettu ennen istutusta, reiät on kaivettava 2-3 kuukautta etukäteen ja sen on oltava seuraavat mitat: 100 x 100 x 80 cm. Jos paketista huolehdittiin hyvin aiemmin, reiät on kaivettava 1-2 päivää ennen istutusta tai jopa saman päivän aikana. Tätä varten reikien on oltava seuraavat mitat: 50 x 50 x 50 cm. Reikien pohjalle kaadetaan seos hedelmällistä maaperää, joka otettiin reikien yläosasta, ja hyvin hajonneesta orgaanisesta kompostista. Aseta taimet reikien sisään siten, että juuri asetetaan reikien pohjassa olevalle hedelmälliselle kerrokselle. Kun juuret on peitetty 10 cm: n maaperällä, paina maaperää ulkopuolelta kohti keskiosaa. Istutettaessa juurien on oltava läheisessä kosketuksessa maaperän kanssa. Istutussyvyys on laskettava siten, että oksastuspiste sijaitsee 3-4 cm maaperän yläpuolella. Taimet voidaan sitten peittää jyrsijöiden suoja-aineilla.


Istuta kvitteni puu perinteiselle sadolle

Kuinka kasvattaa ja kokata kvitteni:

Ei ole mikään yllätys, että kvitteni paakkuinen, päärynän muotoinen hedelmä (Cydonia oblonga) on niin vaikea saada aikaan, koska useimmilla lajikkeilla on erittäin kova liha, jossa on rakeinen rakenne ja epämiellyttävä happamuus, mikä tekee niiden syömisen raakana viisaaksi. Kukka on yksi kauneimmista hedelmäpuista, suurilla vaaleanpunaisilla kukinnoilla, ja hedelmillä on upea tuoksu - muutama hedelmäkulhossa hajustaa huoneen.

Kvittonin kevätkukka on yksi kauneimmista. Kuva: Shutterstock

Kvitteni tarvitsee aikaa, jotta niiden maku ja rakenne muuttuvat keittämällä. Hauduta, hauduta tai paista niitä (niiden pehmeneminen kestää kauemmin kuin muut hedelmät), ja huomaat, miksi tätä hedelmää on pidetty niin suuressa arvossa vuosisatojen ajan.

Kvitteni on peräisin Persian vuorilta ja levisi muinaisten kauppareittien kautta Aasiaan ja Eurooppaan. Se on kuin roomalaiset toivat heidät Britanniaan, mutta ensimmäinen tunnettu ennätys on vuonna 1275, kun kuningas Edward I oli istuttanut useita Lontoon Towerin alueelle.

Kvitteni sopii leipomiseen tai valmistaa herkullisia hyytelöitä

Kvitteni mieluummin kosteaa, mutta hyvin valutettua maata, joka on savimaista ja hieman hapan, aurinkoisessa, suojaisassa paikassa. Raskaat viljelylajikkeet 'Meeches Prolific', 'Serbian Gold' ja Vranja 'ovat hyviä valintoja Ison-Britannian ilmastoon.

He tarvitsevat vähän karsimista, yksinkertaisesti poistavat kaikki kuolleet tai vaurioituneet oksat talvella ja ohentavat myös ruuhkaiset varret. Seuraa keväällä alustan ympärillä olevaa multaa yhdessä yleislannoitteen, kuten Growmoren, levittämisen kanssa.

Kvitteni hedelmä puulla, valmis poimimaan syksyllä. Kuva: Shutterstock

Hedelmät ovat korjuuvalmis lokakuusta lähtien, kun ne ovat muuttuneet vaaleankeltaisesta rikkaaksi kultaiseksi. Tarkista virheet ja säilytä tarjottimilla (älä anna hedelmien koskettaa) kuivassa, pimeässä paikassa. Säilytä noin kuusi viikkoa ennen syömistä. Ne kestävät varastossa noin kolme kuukautta.

Toimittajat:

Kokeile tätä reseptiä marinoituja kvitteniä varten!


Katso video: Cum si cind se stropeste in livada cu sulfat de cupru..