Mielenkiintoista

Miksi punaiset tomaatit ovat vihreitä sisällä

Miksi punaiset tomaatit ovat vihreitä sisällä


Jos olet tomaattien viljelijä (ja mikä itseään kunnioittava puutarhuri ei ole?), Tiedät, että on olemassa useita asioita, jotka voivat vaivata tätä hedelmää. Jotkut näistä voimme taistella ja jotkut ovat kohtalon tuulilla. Miksi jotkut tomaatit ovat vihreitä sisällä? Ja jos tomaatit ovat sisällä vihreitä, ovatko ne huonoja? Lue lisätietoja.

Miksi jotkut tomaatit ovat vihreitä sisällä?

Suurin osa tomaateista kypsyy sisältäpäin, joten tomaatin siemenet ovat vihreitä, koska ne sisältävät klorofylliä, kasvien pigmenttiä, joka antaa heille vihreän sävyn. Klorofylli antaa kasvien absorboida valon energiaa fotosynteesiksi kutsuttuun prosessiin. Kun siemenet kypsyvät, ulompi kerros kovettuu suojaamaan sisäalkiota. Siemenet muuttuvat myös beigeiksi tai luonnonvalkoisiksi kypsyessään. Joten vihreä sisustus voi olla vihreää siementä. Toisin sanoen tomaatti ei ehkä ole vielä kypsä. Tämä on yksinkertaisin selitys, kun tomaatti on punainen mutta vihreä sisältä; tomaatti ei ole kypsä sisällä.

Toinen syy sisällä vihreisiin punaisiin tomaateihin voi olla stressi, joka johtuu monista asioista tai yhdistelmästä. Pitkät kuivien aikojen jaksot, varsinkin kun niitä seuraa rankkasade tai liiallinen lämpö pitemmän aikaa, voivat vaikuttaa suuresti tomaatin tuotantoon ja kypsymiseen. Näissä tapauksissa kasvien tarvitsema ravinto ei siirry oikein kasvin sisällä. Lopputulos voi olla kova, vihreä tai vihertävänvalkoinen sisusydän, jossa on vaaleat hedelmiseinät ja vihreät siemenet ja ontelot.

Vaikka Äiti Luonto -hahmot eivät ole sinun hallinnassasi, voit tehdä joitain asioita hänen kapriisiensa estämiseksi. Multaa voimakkaasti riittävän kosteuden ylläpitämiseksi kuivien loitsujen aikana. Muista käyttää hyvin tyhjentävää maata päinvastoin - rankkasateiden sattuessa. Käytä kasteluletkua tai tiputuslinjan kastelujärjestelmää, joka on varustettu ajastimella tasaisen kastelun varmistamiseksi ajoissa.

Muita syitä tomaatti on punainen, mutta sisällä on vihreä

Defoliaatio, alilannoitus tai ylilannoitus sekä hyönteistuholaiset voivat kaikki aiheuttaa vihreää sisätilaa tomaateissa. Kaliumpuutteet johtavat häiriöön, jota kutsutaan täplikkäiksi kypsymisiksi. Yleensä tämä näkyy hedelmien ulkopuolella ja sisällä olevina alueina, jotka eivät kypsy.

Bataatti-perhoset ja hopealehtiset siivet tuovat hedelmiin myrkkyä, joka estää asianmukaisen kypsymisen, vaikkakin sille on yleensä ominaista keltainen tai valkoinen iho sekä yllä olevat ja vakava valkoinen täplitys sisätiloissa.

Lopuksi, haluat ehkä vaihtaa lajikkeita. Scuttlebutt on, että tämä ongelma on yleisempi vanhoissa tomaattilajikkeissa ja että uudemmat hybridit ovat kasvattaneet tämän ongelman niistä.

Paras veto on valmistautua ensi vuoteen kattamalla kaikki perusteet. Sieppaa siipiä tarttuvilla ansoilla, lannoita säännöllisesti ja käytä tiputuslinjaa ja hyvin valutettua maaperää. Sen jälkeen toivoa parasta säällä.

Voi, ja kysymys siitä, ovatko tomaatit sisällä vihreitä, ovatko he huonoja? Luultavasti ei. Ne eivät ehkä maistu kovin hyvältä, luultavasti siksi, että tomaatti ei ole kypsä sisältä. Todennäköisesti ne ovat melko kirpeitä. Yritä antaa hedelmien kypsyä hieman pidempään työtasolla. Muuten voit käyttää niitä kuten vihreitä tomaatteja, paistettuja. Tai voit kuivata ne. Teimme vihreitä kuivattuja tomaatteja viime vuonna ja ne olivat herkullisia!


Mushy Tomatoes: Mikä aiheuttaa sen?

Tomaatit ovat herkkiä vihanneksia, ja sade tai kuumuus tai jopa matot voivat vahingoittaa niitä helposti.

Mutta tiesitkö, että orgaaniset tomaatit ovat vieläkin herkempiä? Jos löydät maton tomaatista, on todennäköistä, että tomaatti on orgaanista, muuten mato ei olisi pitänyt siitä!

Perintö tomaatit ovat herkullisia, mutta niin herkkiä

Olen kasvanut tomaatteja jo useita vuosia ja olen oppinut niistä paljon. Päätavoitteeni on aina ollut saada perintöä, luomutomaatteja perheelleni. Vaikka olen kaupunkityttö, olen aina arvostanut herkullisia perinnetomaateja, samoja kuin niitä, joita söin lapsena. Isoisäni vei minut aina markkinoille mukanaan, josta nautin niin paljon. Vaikka muistan myös kuinka paljon kävelimme saavuttaaksemme määränpäämme, koska isoisäni halusi sen sillä tavalla bussin sijasta. Se oli jotain, mitä kaikki ihmiset tekivät muinaisina aikoina, mutta valitettavasti olemme lopettaneet sen tekemisen. Tomaatit markkinoilla olivat valtavia ja mehukkaita, aina tuoreita, juuri poimittuja puutarhasta ja tietysti he olivat perintöominaisuuksia. Isoisä etsi aina halpoja, jotka olivat pienempiä ja joskus säröillä. Niillä oli halvempi hinta, joten ne voitiin myydä nopeasti, ennen kuin ne pilaantuvat ja muuttuvat - tai mikä vielä pahempaa, heistä tulee pehmeitä. Ne ostettiin yleensä ruoanlaittoon, koska ne olivat hyvin kypsiä. Jotkut noista tomaateista melkein murskattiin, kun he olivat matkustaneet liian tungosta laatikkoon.

Vanhat hyvät maanviljelijät tallensivat perintötomaatit

Tuolloin todelliset maanviljelijät myivät omia päivittäistavaroitaan markkinoilla ja pystyivät aina hallitsemaan hintaa. He tiesivät, että pilaantuneet tomaatit eivät myy, joten miksi periä korkea hinta? Ja se oli myös ylpeys hyvien tomaattien myynnistä, joka sai ostajan palaamaan uudestaan ​​ja uudestaan ​​ostamaan samat hyvät tomaatit. Tietenkin viljelijät menettivät usein rahaa, koska heidän perintötomaatit olivat pilaantuvia.
Pienempien tappioiden tarve tomaattimyynnissä toi uusien tomaattihybridien tarpeen, mikä vahvisti tauteja ja sääolosuhteita. Monet maanviljelijät alkoivat kasvattaa hybridejä perintöosien sijasta, jotka eivät voi vastustaa kauempaa kuin päivässä kaupassa tai markkinoilla, mutta eivät tule mushiksi. Onneksi monet maaseudun ihmiset ovat kasvattaneet puutarhassaan samoja perintötomaatteja säästämällä siemeniä vuosi toisensa jälkeen, jonka he siirtivät seuraavalle sukupolvelle. Kun aloin kasvattaa tomaattia, kysyin ystävältä, voisiko hän antaa minulle muutamia perinnöllisiä tomaattisiemeniä vanhemmilta, jotka asuivat maaseudulla.

Kun tomaatit ovat liian pehmeitä, teen mehua

Tomaattien viljely ei ole helppoa, koska se vie paljon työtä ja muutaman kuukauden, kunnes saan ensimmäisen kypsä tomaatti. Ja kun ne alkavat kypsyä, ne kypsyvät todella nopeasti muutamassa päivässä, kun taas enemmän tomaatteja alkaa kasvaa viiniköynnöksessä. Jotkut tomaatit ovat matojen vaurioittamia, kun taas toiset tomaattirokotaudin tai fusarium-kuihtumisen vuoksi. Heitän vahingoittuneet pois ja pidän vain terveitä.

Koska ne ovat valtavia ja kasvavat neljän tai viiden tai jopa useamman joukossa, minun on valittava melkein kypsät viiniköynnöksen helpotukseksi, muuten se voi rikkoutua. Pidän poimittuja tomaatteja ruokakomeroissani kulhossa, peitettynä puhtaalla kankaalla, kunnes ne ovat hyvin kypsiä tai kunnes ne alkavat pehmetä, enkä halua niiden tahraantuvan, koska näin ne saavat, jos niitä pidetään lämpimässä paikassa liian kauan. Kun sanon pehmeä, en tarkoita tomaattirokotaudin aiheuttamaa sientä, mutta pehmeyden liian kypsästä. Voin tallentaa ne noin viikkoon pitämällä niitä jääkaapissani. Mutta sielläkin ne ovat pehmeitä jonkin ajan kuluttua, siksi minun on tehtävä mehua joka viikko, kun olen kerännyt tarpeeksi tomaatteja.

Tomaatteja ei pidä pitää jääkaapissa

He sanovat, että tomaattien pitäminen jääkaapissa tuhoaa osan niiden ravitsemuksellisista ominaisuuksista ja muuttaa niiden makua. Tomaattien on pysyttävä lämpimässä paikassa, kunnes ne kulutetaan tai kunnes ne muuttuvat mehuksi. En tiennyt sitä koskaan, mutta nyt kun tiedän, päätin lopettaa tomaattien pitämisen jääkaapissa, koska tiedän, että en voi syödä niitä kaikkia, joten miksi pitää niitä, kun yhä useammat kypsyvät päivittäin?

Perinteisten tomaattien viljely on paras valinta

Ymmärrän, että markkinoilla on oltava enemmän tautiresistenttejä tomaattihybridejä, mutta se kannustaa minua enemmän kasvamaan perintötomaatejani. En myy niitä, joten en ole riippuvainen ostajista, vain ajastani. Voin todella säästää rahaa syömällä omat tomaatit ja kaikki muut puutarhassani kasvavat vihannekset. Voin päättää, valmistanko tomaattimehua vai salaattia, ennen kuin tomaatit saavat sohvaisen. Vaikka se kestää vain noin kaksi kuukautta (loppukesästä ja alkusyksystä), markkinoilla ei ole muuta tomaattia, joka voisi verrata perintötuomien herkulliseen makuun. Minulle perinnöllisten orgaanisten tomaattien viljely on paras valinta. Kuinka tyydyttävää on ottaa tomaatti viiniköynnöksestä ja syödä se heti!


Kypsyvät tomaatit halkeilevat

Kuusi / K.Dave

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Muuten terveellisen näköiset tomaatit hajoavat auki ennen kuin ne ovat vielä täysin kypsyneet. Mitä tapahtui, miten voit estää sen tapahtumisen, ja ovatko he edelleen kunnossa syödä?

Tomaateilla on taipumus halkeilla, kun niitä ei kastella säännöllisesti. Usein kun tomaatit kokevat pitkittyneen kuivuuden, yritämme korvata sen liiallisella kastelulla. Tämä saa tomaatin sisällä olevan massan pitämään vettä ja turpoamaan nopeammin kuin tomaatin ulkopinta voi venyttää. Kun näin tapahtuu, tomaatin ulkopinta halkeaa ja aiheuttaa halkeamia.

Hyvä uutinen on, että tomaatit ovat muuten hienoja ja täysin syötäviä. Sinun on kuitenkin käytettävä niitä heti, koska halkeamat alkavat kehittää hometta. A

Halkeilun estämiseksi varmista, että tomaattikasvit saavat säännöllistä vettä. Sitä voi olla vaikea tehdä liiallisen sateen aikana, mutta voit silti hillitä asioita kastelemalla viikoittain, kun sää on kuiva. 4–6 tuuman multtikerros auttaa pitämään juurien ympärillä olevan maaperän kosteana, mikä hillitsee edelleen kasvien kosteustasoa.

Jos halkeilu on suuri ongelma, etsi lajikkeita, jotka on merkitty halkeamiskestäviksi. Hyviä kokeiltavia ovat Celebrity, Pruden's Purple ja Sun Gold.


6 syytä miksi tomaatit eivät kypsy

Kun kaikki tomaatit istuvat viiniköynnöksilläsi, vihreät, kun niiden pitäisi olla punaisia, haluat huutaa. Vaikka sinun ei pitäisi ottaa sitä henkilökohtaisesti, viiniköynnöksen vihreät hedelmät näyttävät pilkkaavan sinua.

Ennen kuin suutut liikaa, ota aikaa tutkia ja selvittää, voisiko jokin näistä tekijöistä vaikuttaa tomaattikasveihisi.

1. Lämpötilat ovat liian lämpimiä

Lämmin lämpötila ja kesä kulkevat käsi kädessä, mutta lämpö voi olla syynä vihreisiin tomaateihin.

Voi olla vaikea uskoa, että korkeat lämpötilat voivat olla ongelmallisia tomaattikasveille, koska kaikki kasvavat niitä kesäkuukausina. Tomaatit ovat lämpimän kauden satoja, eikö?

Tomaatit ovat lämpötilaherkät, ja se määrittää, kun hedelmän sisällä oleva pigmentti kypsyy ja muuttuu väriksi, jota odotat nähdä.

Uskokaa tai älkää, ihanteellinen lämpötila-alue värinmuutokselle ja kypsymiselle on 68-77 ° F. Jos lämpötilat nousevat hieman korkeammalle, tomaattien pitäisi silti toimia hyvin. Kun ne ovat saavuttaneet 85-90 ° F, odota kypsymisen hidastuvan dramaattisesti tai pysähtyvän kokonaan.

Huono uutinen on, että et voi hallita kuinka kuuma on alueellasi ... jos vain! Joten kaikki, mitä voit tehdä, on odottaa temppujen laskua ja valmistautua tomaattien kypsymiseen.

Hyvä uutinen on, että kaudessa pitäisi olla tarpeeksi aikaa jäähtyä. Sinun on vain oltava kärsivällinen.

2. Lämpötilat ovat liian viileitä

Liian korkeat lämpötilat voivat häiritä tomaattikasvejasi, mutta matalat lämpötilat voivat olla myös häiritseviä.

Etsit ihanteellista lämpötila-aluetta 68-77 ° F välillä, jotta tomaatit kypsyvät haluttuun pääväriin. Vaikka he pystyvät käsittelemään lämpötiloja hieman sen alapuolella, ymmärrä, että kun lämpötilat nousevat 60 ° F: seen tai alempaan, sinun on lisättävä 1-3 viikkoa heidän keskimääräiseen kypsyysaikaansa.

Mitä tapahtuu, jos lämpötilat pysyvät matalina tai laskevat vielä vähemmän?

Jos alueesi päiväsaikaan lämpötila on alle 60 ° F ja yölämpötila on alle 50 ° F, voit odottaa kypsymisprosessin loppuvan kokonaan. Tomaatit eivät muutu haluamaasi väriä, ellei se lämmetä uudelleen.

Kypsyminen ei ainoastaan ​​pysähdy, vaan kasvit eivät tuota uusia hedelmiä näissä lämpötiloissa.

Joten tämä jättää kysymyksen siitä, onko mitään, voitko tehdä mitään tomaattikasvien auttamiseksi, kun lämpötila muuttuu liian kylmäksi?

Parasta mitä voit tehdä, on suojata kasvejasi joko rivipäällisellä, vanhalla lakanalla tai välipohjalla. Tavoitteenasi on yrittää ansaita mahdollisimman paljon lämpöä auttaaksesi hedelmiä kypsymään.

3. Valitsit lajikkeen, joka ei toimi alueellasi

Mitä tapahtuu, jos viiniköynnöksessä on tonnia vihreitä tomaatteja, mutta ensimmäiset pakkaspäivät lähestyvät?

Se tarkoittaa, että olet ehkä valinnut tomaattilajikkeen, joka ei toimi hyvin alueellasi. Jos asut alueella, jolla on lyhyt kasvukausi, sinun on valittava tomaattilajikkeet, joilla on lyhyt kasvukausi.

Tämä tarkoittaa, että haluat valita tomaatit, jotka voivat kypsyä 50-70 päivässä siirron jälkeen. Hyvä esimerkki on "Early Girl", joka tuottaa punaisia, kypsiä tomaatteja vain 50 päivää.

Valitettavasti, jos istutit tomaatteja, jotka eivät kypsy kasvukauden aikana, ei ole paljon tekemistä. Voit yrittää käyttää kausipidennyksiä, kuten vanteen taloa tai kelluvia rivipäällysteitä, pitämään kasvit mahdollisimman lämpimänä. Ne tekevät kuitenkin vain niin paljon! Elä ja opi.

4. Kasvaneet tai stressaantuneet viiniköynnökset

Kuten kaikilla muillakin maailmassa, tomaattikasveilla on vain niin paljon energiaa antaa. Jos he viettävät enemmän aikaa lehtien tai kukkien kasvattamiseen, hedelmistä ei tule paljon punaisia.

Varmista, että karsitset kasvejasi liikaa kasvun takia liian paljon stressiä. Leikkaa viiniköynnökset estääksesi kasvin kukinnan edelleen ja parantavan ilmavirtaa kasvien ympärillä. Tämä voi estää hedelmien tarttumisen sairauksiin.

Älä myöskään anna kasveille liikaa typpilannoitetta. Typpi kannustaa kasveja keskittymään lehtiinsä eikä hedelmiinsä.

5. Blossom End Rot

Toisinaan, jos kasvillesi kehittyy kukkien päät, se voi saada ne lopettamaan kypsymisen stressin takia.

On helppo tunnistaa ja selvittää, onko kukan kärsimäsi ongelma. Hedelmistä löytyy mustia vaurioita, tyypillisesti hedelmän pohjassa.

Blossom end rot on häiriö, joka johtuu kasvien pienistä kalsiummääristä. Voit lisätä enemmän kalsiumia maaperään, mutta se ei yleensä ole ongelma. Tyypillisin syy kalsiumin puutteeseen on epäjohdonmukainen kastelu, joten kasvi ei voi ottaa kalsiumia.

6. Oikean auringonvalon puute

Toinen ongelma, joka voi estää tai estää tomaattien kypsymistä, on asianmukaisen auringonvalon puute. Olet ehkä valinnut huonon sijainnin kasveille huomaamatta sitä!

Tomaatit rakastavat auringonvaloa, ja kasvit tarvitsevat vähintään 7 tuntia auringonvaloa päivässä, mutta he ovat tyytyväisiä enemmän.

Voit tehdä virheen kuten minä. Kun istutin tomaattikasvejani, kiinteistössäni olevaa suurta puuta ei ollut täysin lehtiä. En tiennyt, että huipussaan se heittäisi valtavan varjoa puutarhani yli iltapäivällä.

Toinen mahdollisuus on, että valitsit hyvän sijainnin, mutta laitoit kasvit liian lähelle toisiaan. Useimmat tomaattikasvit tarvitsevat vähintään 2 metrin etäisyyden, mutta suuremmat kasvit saattavat tarvita vielä enemmän.


1. Lämpötilat vaihtelevat.
Stressiolosuhteet, varsinkin ylös- ja alas-lämpömittari, häiritsevät tomaatin kypsymisprosessia. Yön yli matalille lämpötiloille altistuvat tomaatit ovat erityisen herkkiä kovien keskushermostojen kehittymiselle. Tämä on yksi syy tomaatin kovan ytimen keskuksiin, jotka ovat yleisiä aikaisemmin ja myöhemmin kaudella, kun sää on muuttuvampi.

2. Tomaatit saavat liikaa lannoitteita.
Liiallinen lannoite (varsinkin stressaavan sään myötä) vaikuttaa tomaatin sitkeään keskiosaan.

3. Tomaattilajike on mehukas.
Vanhemmat tomaattityypit, joiden maine on mehukas, soveltuvat paremmin kehittämään kovia, valkoisia keskiytimiä. Näillä lajikkeilla on sisärakenne, joka koostuu viidestä ontelosta, täynnä hyytelömäistä materiaalia (paikallista hyytelöä). Uudemmilla hybridilajikkeilla, joiden tiedetään tuottavan kiinteämpiä hedelmiä, kehittyy vähemmän sitkeitä, valkoisia keskuksia.


Kun lämpötilat ovat korkeita ja pysyvät tällä tavoin, paljaat tomaatin hartiat eivät välttämättä kypsy tasaisesti muiden hedelmien kanssa. Pigmentit ovat syyllisiä. Jos lajikkeen karoteenimeikki on matalalla puolella, hedelmällä on todennäköisesti vihreät olkapäät. Suurempi karoteenipitoisuus tarkoittaa, että tomaatin hartiat ovat keltaisia. Klorofylli heittää apinan jakoavaimen koko seokseen.

Mutta ongelma ei ole ratkaisematon! Ei, et voi hallita säätä. Mutta kun suojaat tomaattikasveja liialliselta suoralta auringonvalolta, voit antaa niiden kypsyä tasaisesti.


Varmista, että tomaatit saavat vähintään kuusi tuntia suoraa auringonvaloa päivässä ja säilytä hyvä ilmavirta jokaisen kasvin ympärillä turvotusten estämiseksi. Tiiviisti yhteen istutetut tai muiden kasvien lehtien peittävät tomaatit eivät saa riittävää ilmankiertoa, mikä voi estää siitepölyn liikkumista. He eivät myöskään saa riittävästi suoraa auringonvaloa. Jos tomaatit kasvavat varjostetuissa tai ruuhkaisissa olosuhteissa, leikkaa takaisin lehdet varmistaaksesi, että ne saavat riittävästi valoa.

Turvotus voidaan estää asianmukaisella lannoituksella. Istutuksen aikana maaperätesti voi auttaa määrittämään ravinteiden oikean tasapainon, joka on välttämätöntä terveiden hedelmien takaamiseksi. Mutta 2-3 kiloa täydellistä lannoitetta, kuten 10-10-10 per 100 neliömetriä maaperää, antaa tyypillisesti riittävän lannoituksen, jos se syötetään maaperään istutuksen yhteydessä. Älä koskaan käytä runsaasti typpeä sisältäviä lannoitteita, kuten nurmikolla käytettyjä lannoitteita, tomaattien lannoittamiseen. Koko kasvukauden ajan sivukastike, joka koostuu 1 kilosta ammoniumnitraatista 100 jalkaa riviä kohden - levitetään 1-2 viikkoa hedelmäkasvun jälkeen, sitten kaksi viikkoa ja kuusi viikkoa ensimmäisen kypsä hedelmän poiminnan jälkeen, tarjoaa tyypillisesti riittävän lannoituksen tomaatille kasveja.

Renee Miller aloitti ammattimaisen kirjoittamisen vuonna 2008, osallistumalla verkkosivustoihin ja "Community Press" -lehteen. Hän on kirjailijoiden verkkosivuston On Fiction Writing perustaja. Millerillä on sosiaalipalvelututkinto Clarke Collegesta Bellevillessä Ontariossa.


Katso video: Kurkun kasvatus parvekkeella - Kuinka kasvatin niitä ruukuissa?